Pain plat à la poêle

Posted on Sun 08 September 2019 in cooking

Recette facile et rapide d'un substitut de pain pour quand tu as la cagnes d'aller à la boulangerie.

Ingrédients :

  • 100g de farine - j'utilise habituellement de la farine de blé, mais j'ai aussi testé une version sans gluten avec moitié petit épeautre et moitié sarrasin. Je suppose que d'autres farines sont utilisables. N'hésitez pas à faire vos retours
  • 50g d'eau
  • 1 pincée de sel

Mélangez les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène, l'aplatir et la cuire dans une poêle "sa race chaude" pour que l'extérieur cramouille (quand c'est cramé, mais volontairement) mais que l'intérieur ne se dé-sèche pas trop afin d'avoir un pain souple. Possibilité de cuire plus longtemps à feu plus doux pour avoir une galette dure.

Variante petit déjeuner : faire cuire le pain dans une noix de beurre demi-sel. Ça donne un bon goût de toasté à la poêle et ça utilise moins de beurre que si tu tartinais ton pain.